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美食佳餚

沙蔥攤雞蛋的做法

材料:

沙蔥70克左右(半袋)、雞蛋4個、鹽、雞精少量、玉米澱粉少量





做法:

1、將袋裝沙蔥洗淨瀝干

2、雞蛋加鹽、雞精少量、玉米澱粉少量打散

3、平底鍋燒熱,倒入少量油,倒入一半蛋液,轉中火,攤平





4、待蛋液稍熟放入沙蔥,鋪平均





5、再倒入另一半蛋液

6、一面煎金黃後翻面。我總是不太會翻面,每次都手忙腳亂外加沒翻好砸鍋,哪位有訣竅的給支支招





7、另一面煎至金黃即可,盛出切塊裝盤,可以配上泰式甜辣醬之類

沙蔥可以換成青椒、黃瓜、菠菜等等其他蔬菜

沙蔥屬百合科多年生草本植物,是沙漠草甸植物的伴生植物,常生於海拔較高的砂壤戈壁中。

沙蔥營養價值高,具有一定的藥用價值,富含多種維生素,其醃製品口感上乘,性醇味辣,助消化、健胃,可謂食品中的佳品。





(來源:中國美食網)