高血脂是什麼？

缺血性心臟病、腦中風、周邊血管疾病及腎臟疾病等動脈硬化疾病都與高血脂有密切的關係。銀髮族可在晚上空腹 9 ～ 12 小時後之隔天早上接受血脂肪檢查，項目包括總膽固醇、三酸甘油脂、高密度膽固醇與低密度膽固醇等，如有任何一項超過標準時（如右表），便應注意飲食調整及體重控制。

不用藥物可以治療高血脂嗎？

健康飲食、多運動、不飲酒、不吸煙和控制體重都可以降低血脂肪；此外，飲食烹調宜改用清蒸、水煮或燻烤，減少用油炸或勾芡及少用糖，另應多選用纖維較多的蔬菜、水果、燕麥、黃豆、麥片、豆莢及全穀類食物，並留意以下事項：

1、避免食用油炸食物：炒菜時亦盡量選用植物油，如：橄欖油、菜籽油、沙拉油、花生油等，不要用豬、牛、雞等動物性油。

2、避免食用內臟、烏魚子、蟹黃或蛋黃等高膽固醇食物。

3、食用豬肉、牛肉、雞肉時先把肥肉或皮去除；少吃含有肥肉的製品，如：肉九、獅子頭或燕餃等。

4、少喝酥皮、奶油等濃湯或勾芡湯；多選擇青菜豆腐湯或紫菜湯等清湯。

5、不宜多吃蛋糕、餅乾、精緻小西點、乳瑪琳及酥炸食品等。

6、少吃甜食，飲酒也要有節制。

高血脂的藥物治療

治療高血脂的藥物有多種，請依醫師指示服藥。常見的副作用有肌肉病變及肝功能異常，所以服用後若有肌肉疼痛時，應暫時停藥並回診與醫師討論，也需遵守醫師囑咐定期檢查肝功能。

文／中華民國行政院衛生署國民健康局◇
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