【大紀元10月18日訊】(據中廣新聞劉映蘭報導) 這兩年日本興起喝醋養生法，歌手葉璦菱親身體驗這種養身方式，結果戒掉年輕時的重口味，還平衡了體內的酸鹼值；而中信金辜家的私人廚師雷蒙也表示，果醋加上一些黃瓜絲、高麗菜或豆干等，兩、三分鐘就變成一道美味的涼拌料理，口味清爽，很注重養生的老人家或適合挑食的小朋友吃。

這幾年鮮少在鎂光燈前曝光的歌手葉璦菱近來愛上喝醋養生法，葉璦菱表示，日本人很早就發現醋裡面含有許多對人體有益的成分，但之前許多人怕醋的嗆味，而現在果醋都做得很順口，葉璦菱說：「醋這些東西我都常常喝，和水果生菜等我經常為了腸胃道的健康吃生菜沙拉，這是我以前比較不會吃的東西。」

為了能多攝取果醋裡的營養素，葉璦菱還向中信金集團的私人料理顧問雷蒙老師請教果醋料理，雷蒙也當場介紹了一道簡易的涼拌果醋佳餚，高麗菜加些豆干絲、蒜頭、香菜…全部切絲，倒上醋再加上鹽和麻油或磨菇油，拌一拌很簡單即可食用。

不過一般市售果醋都是濃縮醋，如果要直接飲用，建議稀釋5到6倍的開水比較合適。