【大紀元10月16日報導】（中央社記者林紳旭台北十六日電）2008台北國際牛肉麵節食神選拔初賽十八日即將在台北市北投區北台灣科學技術學院初賽，今年共有三十八隊競逐，將選出十五隊進入決賽，預定十一月十六日在市府前廣場決賽，選出今年度的牛肉麵食神。

台北市商業處今天舉行賽前記者會，遠從金門來台參賽的張榮忠信心滿滿的表示，他即將到台北市開店，預計三年到五年內，就可擊敗北市知名的洪師父牛肉麵。他說，在金門開店多年，也曾在大陸住八年，融會貫通大陸、金門和台灣的口味。

台北市商業處處長劉佳鈞表示，歡迎各方好手都來北市「踢館」，請全台灣或全世界各地牛肉麵高手都來台北市開店，和台北市的牛肉麵好手一較高下，希望台北市牛肉麵未來和日本拉麵、義大利麵齊名，成為世界的主流美食。

一對來自北投的夫妻檔參賽者李秋生和蔡麗玉表示，從小吃父母親做的北方口味麵食，吃來吃去總覺得自家煮的最好吃，五年前開始鑽研牛肉麵，希望比賽當天，能將努力留下的汗水，變成喜悅的淚水。

參賽者池啟養表示，他星座是金牛座、生肖也屬牛，因緣際會下賣起牛肉麵，在親友的鼓勵下參賽，相信煮出來的牛肉麵特別有「牛味」。

台北市商業處表示，十八日的初賽在北台灣科學技術學院飲和樓三樓階梯教室舉行，分成上午和下午兩場，將由維多利亞飯店行政副總裁阿基師、美食達人費奇、陶禮君、翁雲霞、郝明哲、知名餐廳主廚陳金富、林如仕和北台灣科學技術學院教師劉添仁、吳東寶等人進行評鑑，選出十五隊進入十一月十六日的最後決賽。