【大紀元10月14日訊】(大紀元記者易永琦奧斯汀報導) 推開日式燒烤店BENIHANA的雙重木門，接待的是一位高中生年紀般的金髮西人領位生，餐廳裡光線柔柔的，下午的斜陽照入餐廳內，平添幾分金黃色，映出一塵不染的桌椅和擦拭的非常乾淨的燒板。

「konnichiwa！」（日語：你好）頭頂紅色帽子的主廚Moses推著裝有各類海鮮的小車停在桌前（我點的是海鮮），像日本人一樣行鞠躬點頭的禮節，只是沒有日本人特有的嚴肅，取而代之的是美國式的歡快隨意。一陣寒暄之後，Moses揮舞著手裡的兩把刀耍了一陣功夫刀，在燒得很燙的燒板（一米半長，一米寬）上燃起第一把火，奇妙的是那火焰竟然勾勒出如身著和服的日本傳統女子的影子，大家頓時驚呆！隨後Moses雙手向兩邊很藝術性的一擺，意思是演出開始！

各類海鮮紛紛呈上，略加切割翻炒，放上佐料，按類別分別擺開，待食物正在燒烤之際，Moses表演了一段鐵板燒作畫：用一個雞蛋磕開卡在刀背上，讓蛋液順刀邊流下，運刀作畫，一枝花和一個心便呈現出來，一個很討女孩子開心的禮物。隨後飛上洋蔥片落入鐵板，Moses把兩片橫切的洋蔥片用刀尖挑開，壘成兩個塔狀，小心點火，一個火環一下出現，Moses揮刀一甩，火環頓時斷成兩個火柱，這時Moses不知從哪里摸出一個木頭玩具，吹出火車聲音，逗得大家哈哈大笑。

娛樂之中食物也做好了，Moses麻利的上下飛舞著刀鏟，真是刀光火影，紛紛裝盤，最後的炒米飯像雪花般四濺開來，又收攏裝碗，然後出其不意地用刀背將碗帶飯一起拋入空中，大家一片驚呼，還未轉過神來，所有飯菜已經整整齊齊地擺在眼前。演出就此結束。大家在歡笑之中品味燒烤的海鮮，美味自然不在話下。

BENIHANA是日式燒烤連鎖店，在美國和世界其他地方都有它的名號。BENIHANA取名於日本的一種特殊佐料「紅花」，是由一位日本籍的奧林匹克運動員創辦的。店裡涓涓的花台流水，紅色屏風，竹葉墨畫，裝點著漢字的擺設，透露著東方文化的設計。但大廳裡播放的是流行的西洋情歌，問候你的是英語非常地道的，穿著日本式對襟衫的亞裔服務生，讓人不禁笑道美國真是文化百老匯。

BENIHANA地址：47 West 56th Street, New York, NY 10019