材料：

海帶芽適量

熟白芝麻適量

紫蘇醋適量

麻油適量

嫩薑1小塊

蔥2支

作法：

1.海帶芽冷開水浸泡五分鐘（熱水只要泡兩分鐘）。

2.嫩薑先切薄片，然後盡量切很細的薑絲。蔥同樣切細絲。

3.將海帶芽、薑絲、紫蘇醋、麻油、蔥白、白芝麻充份拌勻。上桌前再將蔥綠部份鋪排裝飾。

廚娘小撇步：

1.海帶芽非常營養，我建議大家不妨一個禮拜吃一次。它本身泡開之後就是滑滑的，你千萬不要想辦法把它洗成澀澀的喔！

2.我要推薦一種非常適合用來涼拌海帶芽的紫蘇醋。它的包裝上完全是日文，而且還有一片紫蘇葉的圖案。因為這個日式的紫蘇醋本身是有鹹味的，所以不需要再另外加鹽喔！

3.如果你比較喜歡酸一點的口味，試試看多加些檸檬汁，跟加醋的口感又不一樣，也可以為你做的這道涼拌菜再加分呢！@*(//www.dajiyuan.com)