【大紀元10月11日訊】(大紀元紐約訊)炸雞對很多人來說，真是有著致命的吸引力，不論男女老少、不管東方人還是西方都是一樣。肯德基KFC炸雞從美國風行到亞洲，如今另一類的KFC炸雞似乎開始從亞洲進軍美國。這個KFC就是Korean Fried Chicken 韓式炸雞。在紐約、新澤西和加州已經見到不少的韓國炸雞店。

逐漸風行的韓式炸雞

據說，在韓國零嘴飲食常是流行一陣很快就銷聲匿跡，但炸雞卻例外，已風靡20多年了歷久不衰。首爾街角常見到傳統式的炸雞小吃店，三五好友下班後或晚上宵夜時，搭配著啤酒或燒酒。除了小吃店，加盟連鎖店也不少，始祖校村炸雞(Kyochon)在韓國已有上千家連鎖店，得獎無數，在韓國已是「國民品牌」。如今，它的多個後進小兄弟也另立門戶，自創品牌，分市場一杯羹。而校村炸雞(Kyochon)則企圖往國際化、精緻化路線發展。

我們一般熟悉的西式炸雞口味多仰賴厚厚的調味裹粉，油炸時常無法浸透到雞皮與雞肉，裏面吃起來就覺得只是熟的雞肉。校村開發的韓式炸雞裹粉少且不油膩，並有東亞料理香醇醬料的優勢，是西式炸雞無法比擬的。

逼油搶酥 油炸技術了得

校村炸雞炸得技術好，第一代經典炸雞只沾上薄薄的一層調味炸雞粉，分兩個階段炸，皮的油都逼出來，變得皮薄、脆、酥。送上桌的雞塊真的一點不油膩，裡面的肉也很鮮甜，有咀嚼感，不像大多數美國雞肉的軟爛。

每份校村炸雞還有送上開胃解膩的醃漬白蘿蔔和沙拉，特製的醃蘿蔔酸酸甜甜的，吃起來很爽口，沙拉則是高麗菜拌上美乃滋醬。

所有配料韓國總部原裝供應

從家庭經營到如今已有上千家的加盟店大型企業，校村炸雞總裁權源綱坐在法拉盛的店裏回憶說著，當初店面只有這個店的四分之一大，和太太一起創業，憑藉著誠信口碑，有人開始主動來談加盟。後來連喜歡吃炸雞的名人也來加盟，偶像團體「神話」即是一例。

除了採用美國新鮮雞隻外，校村炸雞其他材料一概從韓國總部原裝進口，以保障公司的品質口味。校村一直不斷研究新口味，像是新近推出的照燒雞排、米香雞柳，另外還有配著小菜的雞排飯、金黃咖哩雞飯、特色海鮮雞飯，各具風味。

Kyochon炸雞價格適中、健康營養，消費$15元以上有送餐到府的服務，店內色彩鮮亮的裝潢，舒適愉悅的現代化用餐環境，加上熱誠快速的服務品質和無法抗拒的美味，相信會讓您有個輕鬆愉悅的用餐體驗。

享用美食 擁有健康

校村炸雞使用頂級芥花籽油的可保護血管內膜，調料經過了美國FDA食品安全檢查，烹飪設備保證衛生安全。

記者嚐了一份米香雞柳(Crispy Rice Chicken Strip)，相當香酥且不油膩，這是將無骨雞胸脯肉用特製的米粉顆粒包裹製作的炸雞，配有Honey Mustard的沾醬料，吃起來比一般的炸雞柳更鬆脆、更香、更多的蛋白質，而且低脂無負擔。

目前校村在加州洛杉磯已有四家店、新澤西春田一家，Fort Lee店即將開幕；曼哈頓將開兩家：中城32街韓國通一家、近NYU紐約大學開一家。法拉盛分店，持本報優惠卷將有10%的折扣。

校村炸雞(Kyochon)法拉盛店面：北方大道157街口，電話：(718) 939-9292；春田店面：1-495 29出口 Springfield，電話：(718) 224-9292。(//www.dajiyuan.com)