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府城美食衛生優良店評鑑 受理報名

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【大紀元1月4日訊】(大紀元記者孫幗英採訪報導)2008年是台南市健康安全年,台南市衛生局率先擬定「先期輔導府城美食衛生安全認證」推動計畫並制定相關參加評鑑甄選辦法,以激勵本市食品業者提升食品衛生自主管理能力,重視產品品質衛生安全及經營形象。即日起至97年2月29日止開始接受報名,歡迎各業者踴躍報名參加。

衛生安全認證評鑑標準原則:
一、現場實務管理-食品良好衛生規範符合度(40﹪)各細項包括1.場所環境衛生(5%)、2.建築設 施與設備清潔管理(10%)、3.從業人員衛生管理(5%)、4.廢棄物與病媒管制(5%)、5.食物貯存(5%)、6.製程管制(10%)
二、產品抽驗合格 (20%)
三、產品營養標示或熱量標示(20%)
四、衛生自主管理制度落實性含文件或紀錄表單(20﹪)

本次衛生安全認證評選項目區分為五大項:1禮品類2傳統美食類3餐飲類4冰品冷飲類5米麵食類。

本次評選辦法將先行辦理業者輔導工作,再依輔導改善成效採初評及複評審查方式進行,初評審核乃依衛生所稽查輔導紀錄進行初次篩選,符合標準則進行現場確認評鑑決選,決選之現場評鑑委員將聘請專家、學者擔任,針對評選獲獎之優良業者特舉辦成果發表展示會,邀請市長授證及頒獎。

品業者能榮獲衛生優良標誌商譽,不但是提供消費者食品、餐飲品質選擇之依據,亦讓消費者可以知道前往購買產品之安全性及消費餐廳之水準,更可樹立食品、餐飲業標竿典範,帶動台南市食品餐飲產業之永續發展。報名簡章請洽台南市衛生局食品衛生課索取。

(//www.dajiyuan.com)

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