【大紀元1月4日訊】疑遭細菌污染 亞硝酸含量暴增

南投一名三十三歲男子將金錢薄荷草熬煮後當水喝，二十分鐘後竟全身無力、頭昏、噁心、想吐、皮膚呈瘀青送醫，七小時後轉送至台中榮總掛急診，中榮檢驗他是變性血紅色素中毒，醫師懷疑是他金錢薄荷草一放放十天，保存條件又不好，遭細菌污染、分解，才會使其亞硝酸含量大量上升。

台中榮總毒物科檢驗，發現他喝的金錢薄荷草中的亞硝酸含量高達四千七百ppm，造成他變性血紅色素中毒，必須到馬上打「甲基藍」解毒劑的地步，但請家屬送驗剛採摘的金錢薄荷草，亞硝酸含量僅一百ppm，再驗曬乾的金錢薄荷草，亞硝酸含量更不到十ppm。

台中榮總毒物科主任洪東榮指出，很多植物都需要氮肥，植物會吸收泥土中的硝酸及亞硝酸，在陽光下合成植物性蛋白成為氮肥化身成植物所需的養份。

但一般發生亞硝酸中毒事件都是在工廠，這是他行醫多年，第一次診治有人喝草藥喝到亞硝酸含量過高，造成變性血紅色素中毒，非常罕見。

家屬指，男子十天前喝同一批採摘的金錢薄荷草沒事，十天後喝卻出事。洪東榮說，金錢薄荷草新鮮的和放十天、曬乾的亞硝酸含量，差了近五百倍，推測採摘新鮮的金錢薄荷草未馬上熬煮，放了十天，可能遭細菌污染、分解，才會使其亞硝酸含量大量上升。

中醫提醒 內服宜搭配其他藥材

金錢薄荷草是常見的中藥，中國醫藥大學學士後中醫系副教授陳必誠指出，金錢薄荷內服時，很少單味使用，都是依用途搭配其他中藥材，在中藥煎煮快好之際才將它放下去，煮一下就好了，因為它主要的效用在其所屬的「揮發油」上，煎煮太久揮發油會跑掉失去效用，反而讓一些不好的物質被煎煮出來。

金錢薄荷依據中藥學的記載，一天使用的劑量不能超過二至十公克，它外用是用來「消炎止痛」，內服是用來退燒、治頭痛、喉嚨痛、皮膚病等。

中藥學典籍建議「表虛自流」的人不要服用，指的是一動就易流汗的人不適用，譬如免疫功能不佳、心臟功能不佳的人。「陰虛血燥」體質的人也不適合，也就是常口苦、口乾的人也勿服用，外敷則沒關係。

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