【大紀元1月29日訊】（大紀元記者陳文敏苗栗報導）苗栗縣政府近年來持續推動「苗栗縣客家文化振興計畫」，行銷客家美食是其中重要的課題。苗栗縣文化觀光局於昨日(29日)上午9點10分辦理「苗栗客家新年菜」新書發表會，發表會活動現場由縣長劉政鴻擔任主廚，親自快炒「客家小炒」，並與來賓分享。

苗栗縣政府曾於民國91年編印出版「客家飲食文化經典－傳統年菜系列」專書，整理出20道客家人過新年傳統食用的菜餚點心，廣受好評，隨著社會文化變遷，民眾飲食文化與往昔不同，文化觀光局再推動出版年菜專輯新書之構想，經廣邀專家提供意見，並結合傳統與融入現代健康養生新觀念，彙整出「苗栗客家新年菜」專輯，作為獻給喜愛客家美食之鄉親民眾新春大禮。

劉政鴻縣長表示，現代人注重養生，講究的是吃得精巧、吃得健康；為了打破傳統客家飲食厚、油、重、鹹的刻板印象，特別廣邀苗栗縣多家認證料理餐廳，共同推出他們拿手的客家新年菜。劉政鴻縣長在新書發表會上，擔任主廚，親自快炒「客家小炒」時，特別呼籲男生要多下廚房，學習做菜，全家感情才會更融洽。

客家新年菜經專家指導，加上餐廳自己努力創新、將當地特產，如銅鑼-杭菊、南庄-罇魚、公館芋頭-桑椹-紅棗、獅潭-仙草、大湖-草莓、……注入客家美食創新元素，本次出版年菜計31道菜6道米食點心，其中有經典菜餚，也有創新之作，口味多元，內容豐富，可以滿足饕客的需求。

苗栗縣文化觀光局長林振豐表示，希望藉由苗栗客家新年菜發行，讓大家更了解苗栗客家美食新風貌，也藉此展現苗栗與眾不同的客家美食風情。

欲購買民眾，可向苗栗縣政府國際文化觀光局圖書資訊課（電話：037－352961轉513）購買。

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