【大紀元1月27日報導】(中央社記者唐佩君台北二十七日電)台灣行政院經濟建設委員會表示，據統計，泰國食品及相關產業出口，在2004年就突破100 億美元大關，金額比台灣部分高科技產品還要高，餐飲業大規模的國際化前景值得重視。

經建會表示，泰國獨創「世界廚房」計畫，泰國政府為推廣泰式料理餐，整合金融、商務、教育、外交等部會與民間攜手合作，還鼓勵海外泰國餐廳採用泰國出口的食材、餐具、廚房設備等。根據泰國媒體估計，這類資材高達 7成是直接由泰國出口，出口值每年可達近30億美元。

經建會指出，泰國食品及相關產業的出口，也因此從2000年的60億美元，到2004突破 100億美元大關，這比當年台灣部分高科技產品出口值還要高。

其中，食品產業2004年外銷高達60億美元，外銷餐飲設備如銅製佛像與餐盤達16億美元，泰式食用香料和調味料外銷也增長30%以上。

經建會表示，除出口值外，也帶動國際宣傳效應，例如泰式料理廣受歡迎，外籍廚師常因為燒得一手好泰國菜而聲名大噪，最知名的案例是大衛湯普生在家鄉澳洲開泰國餐廳，被澳洲最大報讚為「全世界最好吃的泰國菜」，成為家喻戶曉的明星廚師。

後來大衛到英國開泰國餐廳，英國媒體也大篇幅報導，由於這股熱潮延伸，至2004年在英國已有超過 600家泰國餐廳。

經建會表示，「Business Week」曾指出美國當紅三大異國文化，是「騷沙舞、足球和泰國料理」；同時根據美國餐飲協會統計，泰式料理已快速取代不少傳統料理，例如法國、希臘及德國料理等，顯見泰國餐飲業進軍國際已獲很大成功。

據統計，泰國海外餐廳數量從1990年的500家，到2000年達5000家，2005年達7000家，眼看泰國政府2008年全球8000家泰國餐廳的目標即將提前打破；泰國政府正計劃至2010年時，設立一個多達3000家泰式餐廳的全球連鎖店，其中在美國預計開設1000家。

這項大計畫除由政府擬議、推動、部分入股外，將仿照麥當勞模式向全球推廣純正泰式料理。這家由泰國政府投資的控股公司名為「全球泰餐廳公司」 (Global Thai Restaurant C o﹒)，將針對不同顧客群，區隔成三種級別的餐廳。經建會認為，這些相關的措施都值得台灣好好思考。