貌似該~~~~*^_^* 再懶惰的地瓜也要做點什麼啦！

「閤家歡」

材料：

培根6條 西芹1根 胡蘿蔔半根 荷蘭豆10條 西蘭花半個 菜花半個 紅燈喚?個 蘑菇3朵 玉粟心3根 。

調料：

白胡椒粉1/3茶匙 糖1/2茶匙 花彫酒1湯匙 耗油1湯匙 清雞湯200毫升 生薑3片 蒜末1茶匙 水芡粉少許 香油數滴。

作法：

(1)、將所有的食材洗淨後，培根切一口大小的片，西芹斜切片，紅椒切片，胡蘿蔔切片，蘑菇對切成塊，西蘭花、菜花切小塊，玉粟心斜切段，荷蘭豆撕去兩角及莖。

(2)、取一鍋燒開水，放入西蘭花、菜花及荷蘭豆焯燙半分鐘後撈出浸入冰水再撈出瀝干水分。

(3)、炒鍋內倒油燒熱，放入薑片和蒜末爆香、然後再放入培根，倒入花彫酒炒香。

(4)、放入所有沒有焯燙過的食材大火爆炒半分鐘，然後再倒入焯燙過的食材一起翻炒。

(5)、倒入雞湯、白胡椒粉、白糖，收汁後放入耗油，再倒入水芡粉勾芡，調入少許鹽即可。

(6)、裝槃後可在頂部滴入少許幾滴香油。

分解圖……

地瓜的貼心建議：

(１)、由於西蘭花、菜花比較不易炒熟，所以事先需要焯燙一下，浸入冰水可使食物保持清脆的顏色及口感。

(２)、這道菜不需要炒得太久，炒制時間過長不僅使菜色看起來不美，口感軟軟的也不好哦！

(來源:搜飯網)