【大紀元1月21日訊】(據中廣新聞林麗玉報導)台北市衛生局抽查超市、大賣場、小吃攤、及傳統市場的火鍋豆腐、油豆腐等豆類製品，一共抽查66件產品，結果抽驗出11件散裝產品，違法添加防腐劑苯甲酸、及過氧化氫殘留，已經要求業者回收改善。

冬天民眾會煮個熱騰騰的火鍋，而火鍋料中少不了豆腐、油豆腐等豆類製品，不過衛生局最近抽查市售的火鍋豆腐、油豆腐、豆乾等，12件包裝產品標示及品質檢驗全數合格，不過54件散裝產品，有11件檢驗出過氧化氫殘留、非法添加防腐劑苯甲酸，不合格率達20%，衛生局藥物食品管理處長姜郁美表示，已經要求業者立即下架回收。

台北市衛生局表示，這次不合格的產品都是散裝製品，其中散裝豆乾的不合格率為二成八，散裝豆腐的不合格率為二成六，至於民眾如果食用過量的苯甲酸，會對肝臟造成損傷，至於一般被業者用來做為食品防腐、漂白的過氧化氫，多用於魚肉煉製品及豆類產品，食用過量可能會產生噁心、嘔吐、腹脹等，提醒消費者，烹煮時可以用開水烹煮，請將鍋蓋打開揮發水蒸氣，讓殘留的過氧化氫轉移水中揮發。