【大紀元1月14日報導】（中央社記者程啟峰高雄十四日電）遠嫁台灣的外籍配偶也可以創業做頭家，在高雄市復興路開泰國餐廳的珊娜，曾是勞委會南區職訓中心外籍配偶中餐烹飪班學員，開業至今快兩年，不僅手藝頗受好評，在網路上也成為網友們極力推薦的餐館。

珊娜因喜歡吃泰國菜而興起創業動機，一開始只是市場的小攤販，為要擴大營業，於是到南區職訓中心報名外籍配偶中餐烹飪班。她說，在台灣做生意都要有證照，而參加職訓都會輔導考照，所以才報名訓練課程學習廚藝。

珊娜表示，兩個月的訓練課程中，讓她學習到如何經營管理各項貨物、食材，在創業過程中，可利用那些資源，讓她受益匪淺。

承辦外籍配偶中餐烹飪班的高雄縣中餐服務人員職業工會理事長伍先棣表示，珊娜上課的時候十分認真，每次老師要檢查大家的切菜刀工或調味，珊娜都是班上同學的模範，因此她也很順利一次就考過中餐烹調丙級證照，這張認證也讓她的餐館更有競爭力。

珊娜每年都會回泰國學習新的菜色，店裡使用的調味香料也都是由台灣的公婆自己栽種，珊娜說，家人十分支持她創業做生意，假日的時候都會來店幫忙，她也動腦想些行銷推廣方式，如使用集點卡回饋老客戶等。

珊娜開店生意愈做愈旺，餐館還請了多名助手，而她在店裡主要負責接待客人，有時親自下廚炒菜，涼拌類料理則是她最拿手的，椒麻雞、黃咖哩海鮮也是她的拿手好菜。

嫁到台灣十年的珊娜，從小攤販經營時，遇到客人就手忙腳亂，到現在考取中餐烹飪丙級證照，擁有一家溫馨店面，同時開始經營管理、行銷自己的店面，也吸引一群死忠客戶。她說，接受職訓課程是很重要的轉捩點，將來有信心可再多開幾家分店，把美味的泰式料理分享給大家。