【大紀元9月29日報導】（中央社記者王鴻國台北縣二十九日電）蘆洲市首屆切仔麵嘉年華活動今天在台北縣政府廣場舉行開幕儀式，蘆洲市長李翁月娥及台北縣長周錫瑋、縣議長陳幸進等人都扮起大廚師煮麵；蘆洲配合的麵店也在現場煮麵大放送，吸引上千民眾排隊一嚐號稱「天下第一麵」的蘆洲切仔麵的美味，場面熱烈。

為了打響開幕聲勢，蘆洲市動員了社區媽媽表演舞蹈，當地知名的「大象」、「阿六」等麵店老闆也一早就在現場燉煮切仔麵湯頭，一時間香味四溢，吸引不少人駐足觀看。

也因此，在正式活動未開始前，各麵店攤位前已排滿人龍，但可能司儀有太多切仔麵的典故，或是有太多長官要致詞，整場活動從開場到開始提供麵食給民眾，花了長達一個多小時，許多民眾早已饑腸轆轆。

李翁月娥表示，切仔麵過去也叫「福建麵」，早在台灣光復以前，蘆洲居民「周烏豬」就到大陸學習如何煮麵，回到台灣就在湧蓮寺的大廟埕賣麵，後來還收了徒弟楊萬寶並打出名聲，許多外來人口也紛紛仿效，才使得切仔麵店如雨後春筍般在各地林立。

她強調，舉辦切仔麵嘉年華活動就是要讓大家知道蘆洲的切仔麵最好吃，尤其湯頭不加味精，都是用大骨及三層肉熬煮，味道特別鮮美，堪稱「天下第一麵」。

蘆洲切仔麵嘉年華活動即日起到十月二十一日止，期間將在三重市義天宮、八里左岸老榕碉堡及三民高中等地舉辦千碗切仔麵免費品嚐活動，還有切仔麵相關特展、徵文、彩繪及化妝踩街等活動，尤其是活動結束前的二十日、二十一日，主辦單位還將在蘆洲三民高中舉辦盛大的音樂會及園遊會。