【大紀元9月21日報導】（中央社記者王曼娜香港二十一日電）香港食物及衛生局局長周一嶽今天表示，香港仍然存在爆發禽流感的風險。

香港政府多個部門今天在瑪嘉烈醫院傳染病中心舉行代號「栗子行動」的演習，模擬出現人類感染禽流感個案，以測試港府的禽流感應變計畫及各有關單位處理危機的應變能力，有二百五十人參加演習。 周一嶽視察演習後表示滿意。他說，這次演習特別邀請中國國家衛生部、廣東及澳門派員觀察，粵港澳三地會在今年十一月的聯席會議上檢討這次演練。

他強調，並非因為日前廣州市番禺區爆發禽流感才安排這次演習，而是希望透過演習使各部門處理禽流感時有更好的配合。

周一獄又說，香港仍有爆發禽流感的風險，現在仍處戒備級別。