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更年期女性每週吃三文魚

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女性激素有助於提升高密度脂蛋白膽固醇(好膽固醇)的含量,但到了更年期,隨著體內的雌激素的迅速下降,好膽固醇的含量也會隨之下降,所以處於更年期的女性應該特別注意補充體內的好膽固醇。

北京積水潭醫院營養科主管營養師趙霞指出,三文魚富含對健康非常有益的Ω-3不飽和脂肪酸,它對於提高好膽固醇,降低低密度脂蛋白膽固醇(壞膽固醇)有很大的幫助作用,從而有效降低血脂,防治心腦血管疾病。

研究表明,Ω-3不飽和脂肪酸還有補充腦力、維持整體健康和活力的功效,是神經系統必不可少的物質,對精神健康十分有益,並有預防視力減退的作用。

營養學研究還進一步證明,Ω-3不飽和脂肪酸對防治關節炎、乳腺癌等也非常有好處,它還能消除損傷皮膚膠原及皮膚保濕因子的生物活性物質,防止皺紋產生,避免皮膚變得粗糙。

每個星期吃100克三文魚就能夠給身體提供足夠的Ω-3不飽和脂肪酸。需要提示的是,烹飪過程中不要把三文魚燒得過爛,只需把魚做成八成熟。這樣既可保存三文魚的鮮嫩,也可以祛除魚腥味。(記者 王純)

(來源:健康時報)

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