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萃取膠原蛋白 台灣鯛「下腳品」翻身

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【大紀元9月16日訊】〔自由時報記者陳燦坤/口湖報導〕不值錢的台灣鯛「下腳品」(加工後淘汰的部位 ),經雲林縣口湖漁類生產合作社與學界合作開發,成功萃取出高檔的膠原蛋白,身價為同重量下腳品的數萬倍,目前自創品牌的膠原蛋白化妝品已上巿,已有日本廠商有意洽購。

口湖漁類生產合作社近年來開創台灣鯛生魚片奇蹟,將新鮮的魚肉切片透過急速冷凍技術行銷全球;總經理王益豐注意到切取魚肉留下的皮、鱗、魚頭等下腳品,每個月多達一百噸,卻只能烘乾、碾碎製作低廉的魚飼料,若是能夠萃取出膠原蛋白,巿場將無可限量。

與成功大學合作開發

合作社尋求學術界協助,三年前與成功大學合作,王益豐表示,這項技術相當困難,每個過程稍有差池,所萃取膠原蛋白品質、純度將受影響,甚至可能前功盡棄;今年從台灣鯛下腳品析出的膠原蛋白質、量趨於穩定,成功大學將技術移轉合作社,9月間開始進入量產。

9月間量產放眼國際

王益豐指出,台灣鯛下腳品製成魚飼料每公斤巿價約十五元,同樣重量的膠原蛋白售價則高達四十萬元,身價一翻超過兩萬倍,而膠原蛋白化妝品現在炙手可熱,合作社將目標鎖定國際巿場。

王益豐自豪地說,雖然日本製作膠原蛋白技術略超越台灣,但主要原料來自深水魚,潛藏受重金屬污染隱憂,部分則是從中國進口魚鱗,惟對岸水產常出現藥物殘留反應,口湖漁類生產合作社使用的台灣鯛已通過生產履歷認證,原料安全無虞。

日本廠商表購買意願

他說,之前有一位來訪的日本廠商原打算向合作社洽購魚鱗加工,取代來自中國的魚鱗原料,當見識到合作社萃取技術極佳時,馬上表達購買膠原蛋白的意願,這項喜訊讓該社員對產品巿場更具信心。

(//www.dajiyuan.com)

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