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美食佳餚

微波梅菜扣肉-全程圖解

材料:帶皮五花肉1斤、梅菜適量、香菇1朵。



五花肉灼水定型,用牙籤在皮上均勻扎孔,用老抽給表皮上色,下鍋用1湯勺油把皮炸至大紅色。



用清水沖去表皮的炸油,瀝干,切成0.8CM厚的方塊。



梅菜抓干水分切碎,下鍋炒軟放糖調味。



取一深碗底部放香菇,肉順著碗邊排成麒麟狀,皮向外,梅菜填滿中間,加入半杯水、老抽1匙、味精、糖2匙。



加蓋放入微波爐,先高火叮15分鐘,再中火叮15分鐘,中途汁液溢出可停下把汁再倒入再計時叮。



叮好後把剩餘的汁倒出,加入適量生粉水燒開成淋汁。



製作完成了,馬上嘗嘗吧!



(來源:美食中國網)(//www.dajiyuan.com)