【大紀元9月11日報導】(中央社台北十一日電)媒體報導,科學家表示,洋蔥不只會讓人流淚,還可以增進人的記憶力。研究發現,食用洋蔥可幫助失憶症患者。
英國「太陽報」報導,日本學者研究發現洋蔥的這種效用,而這有助於對抗阿茲海默症與帕金森氏症等大腦疾病。報導說,洋蔥中的抗氧化劑據信能排除大腦中的有害毒素。
但該報引述食物專家馬柏警告說,過度烹飪洋蔥,可能會破壞這種幫助記憶力的特性。該報說,洋蔥應該以小火烹煮。