【大紀元9月1日報導】(中央社記者韋樞台東一日電) 豬隻管理也可以借重RFID科技，台東縣關山鎮最大養豬戶錦福農牧場四千多頭豬的耳朵都釘上RFID晶片，豬隻管理電腦化，牧場主人傅祺育表示，這不但是全國首創，而且在生產履歷制度上更邁進一大步，關山的豬也自創高品質的晶鑽豬肉品牌，瞄準高消費群。

以往用於物流、倉管、人員進出管制的RFID科技(無線射頻辦識系統)如今在農業科技化的專案輔導下也跨進養豬事業，每一頭豬從出生、成熟、宰殺都有精確的流程管理，消費者甚至可以清楚了解所買的豬肉過去生長的過程。

行政院農委會統計，到96年 5月底養豬頭數，台東縣養豬戶數為557戶，在養頭數66816頭，關山鎮的養豬戶數19戶，養豬頭數為28349頭，佔台東縣養豬總頭數42.4%，關山成為台東縣主要的養豬生產區。

傅祺育指出，關山鎮養豬產銷班的班員彼此溝通良好，並擁有共同理念，多年來在提升豬隻品質技術、飼養管理觀念、污染防治設備設置等工作上共同努力，並於94年底成立台東關山晶鑽豬品牌，希望以台東的好山好水為本，供給消費者健康美味的晶鑽豬肉。

傅祺育表示，晶鑽豬的豬隻從小到大都在HACCP(危害分析重要管制點)品質控管制度下健康安全地長大，生產過程必須按部就班記錄，飼料也必須經由HACCP控管合格，飼養期間添加酵母菌與納豆菌等有益菌與天然酵素取代藥物，減少藥物殘留，也降低豬糞尿污染環境，因此晶鑽豬成為健康豬肉的極品。

另外值得一提的是，他所飼養的每頭豬從離乳後都釘上RFID晶片，雖然成本增加新台幣 100多元，但是後續飼養管理成本可節省一到二成，每隻豬的飼養、移欄、宰殺、斃死豬的化製等過程非常清楚，等於每隻豬都有身分證，消費者不用擔心豬肉的安全衛生問題。

目前關山的晶鑽豬肉和台畜冷凍屠宰廠合作，代為分切、包裝、冷藏、冷凍；通路目前只建立新竹科學園區附近專賣有機食品的「柑仔店」，以及宜蘭的吉品養生公司等，初期販售數量每個月30頭，遇年節增為60頭，正在洽談台北、台中、高雄等都會的新販售點。

傅祺育說，傳統市場販售不完的豬肉以肥瘦4比6的比例灌香腸，一斤約100元到150元，但晶鑽豬肉在宰殺後立刻大分切，留下製作香腸的肉品，全程低溫以肥瘦2比8的比例灌製，一斤 360元，雖然貴了點，但消費者吃得安心、健康，沒有禁藥和殘留藥物的風險。

農委會表示，台灣豬肉消費約有 77%為溫體豬肉，23% 為冷凍冷藏豬肉；但近年來，民眾消費習慣逐漸改變，預期未來溫體豬肉及冷凍 (藏) 豬肉的消費比例將有消長，國產關山晶鑽豬品牌推出，除可區隔低價進口的冷凍 (藏) 豬肉，更能吸引重視衛生、安全及美味的消費者購買。