【大紀元8月9日報導】(中央社記者韋樞台北九日電)「2007台灣美食展」今天早上揭幕，由行政院農委會支持的「休閒風情展」和「田媽媽美食展售區」人氣旺，參展者多利用當地的食材再加上無限的創意，端出拿手好菜，吸引民眾參觀，現場許多業者拿著相機拼命照，希望再創獨特新菜色。
2007年台灣美食展將於8月9日至12日在台北市世貿一館隆重登場。由行政院農委會輔導的12家優良休閒農場及13家田媽媽地方料理，分別於「休閒風情展」及「田媽媽美食展售區」擔綱展出。
農委會表示，休閒農業從傳統農業轉型多角化經營，提供農村生活文化、自然景觀、體驗學習、創意伴手農特產品、田園特色美食料理以及濃厚的農村風土人情等深度旅遊服務，逐漸受國人注目及肯定。
農委會為了提升休閒農場餐飲服務品質，已經透過台灣休閒農業發展協會及台灣美食展主辦單位的協助，輔導百餘家休閒農場，研發高品質特色風味料理。
今天在「休閒風情展」中有五家業者來自宜蘭縣，其中「牛鬥古舍古鄉音樂休閒農場」推出黃金鱒魚，有別於一般的虹鱒，肉質Q，但長得慢；「八甲休閒魚場」則有香魚、鱘龍魚、以及從澳洲引進「雞魚科」的貴妃魚，市面上少見，肉質非常棒。
魚場經理廖錦華說，香魚肉剁碎後用來做宜蘭傳統的糕渣是新的創意；另外一斤八百元的鱘龍魚還是從國外引進受精卵來培育的。
「我的香草花園農場」主人周惠敏自己種了60種香草，有些供觀賞，有些可以入菜，甚至綜合20幾種香草做成沐浴包，農場中還試種辣度20度的古巴辣椒，讓嗜辣的老饕們辣到家。
而「田媽媽美食展售區」內的台中潭子鄉農會推出「益母草」料理，由於「益母草」是極佳的婦科藥物，農會用「益母草」做成豆干和鐵蛋，相當特別；台中市南屯區農會也用早年台灣用來退火的草藥「麻芛」做成太陽餅、包子等。
其他各農會的田媽媽還有各式小吃、小菜、點心、零嘴等，等著大家去挖寶。
