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【圖片新聞】阿緞姊 封存古早好滋味

【大紀元8月28日訊】(自由時報記者洪敏隆報導)台北市幾十個客家社團中,唯一傳授客家美食文化的「鄭彩緞女士客家語文美食班」,「阿緞姊」將自己位於晉江街住家一樓開闢成教室,和學員分享傳統的客家美食做法,阿緞姊並以保留傳統客家美食原味,融入健康創意料理的精神,在各項美食比賽中,贏得不少好成績。

阿緞姊認為客家菜並不是只有少數人喜愛,例如她創意製作的「南瓜包」,以南瓜與糯米製成外皮,不但外觀討喜,內餡包有蝦米、香菇、絞肉、香蔥油等,咬下去滿滿的肉餡與香味,口味更是令人喜愛。讓老祖宗傳下來的手藝,可以透過「保留傳統、結合創意」傳承下去。



客家美食牛汶水。(自由時報記者林正堃攝)



客家美食擂茶發糕。(自由時報記者林正堃攝)

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