【大紀元8月15日報導】（中央社記者陳舜協台北十五日電）台灣行政院衛生署昨天預告豬、牛肉殘留乙型受體素（俗稱「瘦肉精」，中文商品名「培林」）安全標準，被質疑是美方壓力導致。衛生署食品衛生處今天表示，培林在豬、牛肌肉、肝、腎的殘留容許量，是經過「食品安全諮議委員會」專家同意，不是美國壓力下才同意。

衛生署昨天預告「動物用藥殘留標準第三條」修正草案，將先前被農委會列為禁止使用的動物用藥「培林」列入其中，並訂出殘留標準，豬、牛肌肉、脂肪可驗出殘留容許量為10ppb，豬、牛肝臟可驗出殘留標準為40ppb，豬、牛腎臟可驗出殘留標準為90ppb。

因行政院農業委員會、衛生署不久前還信誓旦旦表示不輕易開放使用培林，養豬業者質疑衛生署受美方壓力開放使用培林。

食品衛生處副處長謝定宏上午表示，衛生署與農委會八月十日曾開會討論是否開放用培林，經考量用藥安全性、食品安全性及國際准用狀況後，達成准用共識。食品處隨即展開擬定標準作業，將肉品殘留培林的食品安全分析報告及各國准用狀況函寄給十三位食品安全諮議委員會專家委員，獲十位回函同意後才預告標準。

他也說，十位專家中有七位主張等農委會公告解禁後才預告標準；兩位建議不要在此時預告；一位要求等到國際訂出培林殘留容許量確定值後才預告標準。

不過，林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑針對此事接受媒體記者訪問時認為，農委會去年才公告禁使用培林，才禁一年又開放，難免令人質受美方施壓才解禁，如果不說清楚，很難說服豬農與民眾。

林杰樑並說，內臟的培林殘留劑量會高於肌肉的殘留量，台灣民眾愛吃內臟，與外國人士大不相同，建議衛生署應依據國人實際食用習慣設殘留安全標準，避免民眾、孕婦因個人喜好或坐月子需求，攝食過量培林。