Milly終於正正式式的吃到了松茸，不是那種假裝的包在飯糰裡，或是裝飾在幾百元便當裡做做樣子的松茸片，而是真的一整顆烤來吃的松茸。

每當到了秋天，日本的美食情報節目清一色的宣告著，松茸美食料理的季節來了，而且還一定要誇張的闡述松茸的香氣和奢華美味。

每當看見市場上那一籃動輒數萬元的松茸，和上萬元的松茸套餐，都會想，哪一天Milly才有機會嘗試。

終於機會來了！Milly這次幸運的經由聯繫，住宿在京都八坂神社旁邊的柚子屋旅館，一晚一人住宿含早晚餐33,000日元（兩人一間一人為27,000~33,000日元）。

真的就在八坂神社正門的旁邊，不起眼的小門，爬上灑了水的石階，山居模樣的料亭旅館就出現了。男服務生穿著像是和尚的衣服，有趣的是還都剃了小平頭。

女服務生也是穿著低調的工作服，Milly在住宿期間分分鐘鐘都能給感到這旅館的服務人員親切有禮的不卑不亢，和有一定距離卻又無微不至的服務，很深刻的體會到京都旅館的高質感。

說是料亭旅館，因為一樓是餐廳，二樓才是住宿房間。最能顯示這料亭旅館風格的是，一進門那古意的炊飯廚房，懷舊的廚房大灶上放在三個大鐵鍋。

因為格調優雅，料理美味，2005年10月開幕以來，被諸多雜誌介紹推荐著。一共有九間房間，Milly住宿的是可以從陽台看見祇園的角屋位置，屋內呈現精緻京都的「雅」，每個小細節都不放過。

房間是塌塌米附浴室洗手間，肥皂、沐浴乳、香精等都是柚子屋獨創的品牌，有的房間還附有書齋和檜木桶的浴盆。不過沐浴Milly當然選擇一樓的大浴池，因為大大的檜木池中，放著一棵棵的柚子，淡淡的香氣，超幸福。

柚子柚子，柚子屋旅館的主題就是柚子，當然重點的餐食當然也是柚子囉。這裡最出名的是鯛魚柚子鍋，先把天然鯛魚片，放進以柚子片起味的湯頭涮來吃，之後用湯頭煮出柚子味的雜炊粥。

每樣菜都很精緻，很帥很和風細眼睛的小平頭男服務生，每樣料理上來都很優雅的說著料理的食材和料理方式。

最特別的要是前菜的「五穀豐饒」，將新鮮的京野菜長蔥以及爆香過的新米串，用竹編籃子裝盛著，沾著天然鹽和柚子味噌吃，象徵著秋季的豐收。好像是藝術品一樣的出現，視覺味覺雙重享受。

然後晚餐裡的重頭戲之一，正是秋季旬料理烤松茸，一棵松茸用手撕的方式分成大約8片，用炭火烤個三、四分鐘，有些金黃焦色，就可以沾些天然鹽或是柚子汁來吃，或是就這麼嚐它的原味也可。

啊！原來是這樣的口感。的確是很有咬勁，口中香氣環繞。聞聞看，有微妙的香氣，但又似乎沒有美食節目外景主持人形容的，那樣讓人魂牽夢繫的絕世香氣。

Milly很認真的用味覺視覺和嗅覺，來體會著記憶著這松茸經驗。就是這樣，熱愛日本Ｂ級美食的Milly，終於完成了秋天的奢華美食松茸的初體驗。

2006年秋季松茸是大豐收年，價錢比往年低。Milly路經河原町的高級蔬果專賣店，偷窺了一下，依照松茸的大小產地品質，那年的松茸一籃大約一萬～三萬日圓不等，果然吃松茸是日本秋季的「贅沢行為」（贅沢是日文奢華富貴的意思）。

──摘自 繆思出版《Milly的京都私路》@(//www.dajiyuan.com)