【大紀元6月4日報導】（中央社記者陳舜協台北四日電）天氣逐漸炎熱，不少人在炎炎夏日，喜歡以三明治、壽司、涼麵、沙拉等輕食取代正餐。為因應民眾飲食習慣改變並保障食品衛生，衛生署食品衛生處草擬「生熟食混合即食食品類衛生標準」，規定生熟食混合食品每克生菌數須在十萬個以下，不符規定將被沒入銷毀，對廠商將依法處罰。

食品衛生處處長鄭慧文表示，包括便利商店、速食 店、早餐店、自助餐店等，常有生鮮蔬果或生魚混合的餐盒及即食食品，以往食品衛生主管機關前往抽驗時，因為現有標準只有粗分「生食」、「熟食」兩類食品標準，加上生、熟食混合後常常無法分開檢驗，時常造成爭議。

為了降低爭議並予生、熟食混合食品合理管制，衛 生署去年委託食品工業研究所研究，日前提出衛生標準 ，經衛生署食品衛生安全諮議委員會審查通過後，已於 日前預告，徵詢各界意見。 預告中的「生、熟食混合食品衛生標準」草案，明 定每克生菌數必須在十萬個以下、大腸桿菌群數必須低 於一千，大腸桿菌檢測必須為陰性，才算符合標準。

鄭慧文表示，各界對預告中的生、熟食混合食品衛 生標準若有不同意見，必須在七月二十五日前提出，若 屆時沒有任何人有意見，最快八月初就可實施。新標準 實施後，生、熟食混合食品被抽驗發現不符標準的話， 相關產品必須全數銷毀，廠商須限期改善，若未改善，依法可開出新台幣三萬到十五萬元不等罰金，並得連續處罰。