【大紀元6月25日報導】(中央社記者韋樞台北二十五日電)每年 6月到10月是薑花的盛產期，全台灣 90%以上的切花產量來自屏東縣長治鄉、鹽埔鄉及高樹鄉，薑花經過行政院農委會高雄區農業改良場的研發，已經有更多品種問世，高雄農改場表示，消費者在選購切花時，應先觀察花莖是否健康，花苞是否飽滿，小花開放 1至 2朵者最適宜。

高雄改良場表示，屏東縣的薑花切花量佔市場 90%以上，是台灣夏季重要切花，由於薑花的花瓣外型優美狀似飛舞中的蝴蝶，又稱為蝴蝶薑。由於轄區內 80%農民冬季利用夜間燈光照明調節花期，全年皆有花可供銷售。

高雄農改場表示，多年來本地白花種為薑花主要的栽培品種，為了豐富薑花的多樣性，高雄場曾於93年命名 2個新品種–薑花高雄6號 (清秀佳人)及高雄7號 (香妃)，目前已移轉業界量產，提供消費者更多元化的選擇。

薑花在自然氣候下，花期為每年的 6月至10月，10月後日照變短，植株進入休眠。但屏東地區農民利用電燈照明來延長日照，花期可達全年，一般在中秋節後開始進行燈照，隔年清明節前後停止。經由燈照處理，農民每公頃可多收 5至 6個月的切花，消費者全年都有薑花可供欣賞。

高雄農改場強調，消費者選購切花時，應先觀察花莖是否健康，花苞是否飽滿，小花開放 1至 2朵為最適宜。薑花除做為切花及庭園植物以外，葉片也可做為野薑花粽的材料、花朵可提煉香精、花瓣可做涼拌、沙拉或各種食物料理。