【大紀元6月24日訊】(大紀元記者李擷瓔嘉義報導) 由嘉義家扶中心主辦的一項家長親職教育課程「幼兒健康與營養-簡易親子烹飪」，於24日早上8：30至12：30在愛兒幼稚園辦理，這項幼兒啟蒙方案第五次家長親職教育課程及幼兒生活適應課程，共有16位家長、35位兒童參加，過程熱閙、有趣。

課程一開始，老師首先分析六大食物營養成分並針對0-6歳幼兒所需營養做介紹，一部份家長表達自己之前對食物營養的偏差認識，接著老師帶領大家製作高纖手捲、高鈣奶茶，高纖手捲使用各種新鮮水果、蔬菜製作裝飾，讓一向不愛吃蔬菜的孩子改變胃口、對蔬菜愛不釋手，高鈣奶茶則大量使用牛奶，無添加任何茶類、奶精，味道香純又健康，製作食物的過程，家長們更是相互交流、分享烹飪經驗，互相學到更多的技術和經驗。

至於幼兒生活適應課程，由愛兒幼稚園老師帶領孩子進行樂高創意賽、創意氣球活動，目標是訓練孩子手部小肌肉發展，由老師首先說明樂高特性、使用方式並讓幼兒學習樂高認識形狀、顏色，接著請幼兒發揮創意，將積木拼裝成一隻隻動物，並分組完成潛水艇、消防水車等樂高模型；最後一項需要愛與勇氣的創意氣球賽登場，利用氣球製作貴賓狗動物造型，孩子們小心呵護氣球不被弄破，拿岀勇氣、魄力扭轉氣球成形，完成屬於自己風格、獨一無二、別具特色的動物造型氣球。

嘉義家扶中心表示，自去年開辦脫貧方案之一的「幼兒啟蒙方案」至今已提供25戶未接受或繼續接受幼稚教育有困難的家庭每月3,000元津貼，讓孩子順利接受幼稚教育。
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