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【大紀元6月13日報導】（中央社記者趙宏進台中縣十三日電）端午佳節將至，衛生局派員到超商大賣場進行食品檢驗，其中驗出乾蝦仁有超量添加二氧化硫情形，不合格率達百分之六十；衛生局同時提供消費者選購粽子及其配料注意要點。
為確保市面上販售粽子、鹼粽等產品之製程合乎衛生安全，衛生局計抽驗鹼粽、肉粽、香菇、栗子、乾蝦仁等八十八件。
經檢驗防腐劑、硼砂及漂白劑，其中七十件已檢驗完成，二十件乾蝦仁檢出十二件超量添加二氧化硫（標準容許量0.1g/kg以下），不合格率達百分之六十，其中六件來源屬外縣市；六件詳查來源中。
另外五十件屬肉粽、香菇、栗子皆合於規定，十八件鹼粽尚在檢驗中。
衛生局表示，蝦仁添加二氧化硫主要目的是作為漂白劑，使其顏色較為鮮艷，可以浸泡於25℃冷水60分鐘或45℃溫水20分鐘，可去除殘留二氧化硫達70%，如接著再將其煮沸3分鐘，則可去除更高量之二氧化硫。
除二氧化硫外，衛生局提醒消費者幾個選購粽子及其配料應注意以下要點：
一、購買粽子時，粽子外表如有破損甚至呈黏稠狀者，請勿購買。
二、勿選購蝦米外觀色澤太紅的產品，正常蝦米的顏色為自然的淡橘紅色。
三、選購糯米外觀應有光澤，若米粒外觀黯淡或出現異樣顏色例如黃色，則代表品質不良。
四、粽子如不立即吃完，一定要妥善冷藏或冷凍，發現粽子外觀異常或有異味時，則不可再食用。
