【大紀元6月1日訊】（大紀元記者李清怡綜合編譯）吃素能吃到把自己的孩子餓死嗎？這也許危言聳聽，但在美國已經發生了這樣的案件。

2004年，美國亞特蘭大一對素食父母拉孟特 湯姆斯（Lamont Thomas）和當時他的女友吉德 山德斯（Jade Sanders）只以豆漿、豆奶及蘋果汁餵食他們六週大的寶寶（取名克朗 Crown），結果這名男嬰因為營養不良死亡。

據亞特蘭大憲法報 （Atlanta Journal-Constitution）報導，富爾頓縣（Fulton County）法庭於今年5月9日以蓄意謀殺的罪名判處湯姆斯夫婦終身監禁。男嬰的父親拉孟特向法官解釋，他們只是堅持食素，絕對不是故意要餓死自己的孩子。不過法官並不相信。

男嬰的父母說他們餵孩子有機食物和豆製品，但是皮爾德孟醫院（Piedmont Hospital）的醫生們說：法醫和素食專家營養師都在法庭上作證說男嬰營養不良，不僅僅是因為給嬰兒餵食了錯誤的食物。

當克朗六個星期大的時候，體重只有3 1/2傍，醫生可以數出他骨骼的根數。克朗的父親第一次帶他去看醫生是在2004年4月25日，當時男嬰已經死了。

在醫院裏，父母說他們餵食孩子有機蘋果汁和豆奶，而標籤上有說明警告父母不要將其餵給嬰兒。而拉孟特比普通的素食者更加限制飲食，他不吃雞蛋、白麵包、奶酪、牛奶和肉。

亞特蘭大營養專家對陪審團說：不管這對夫婦給嬰兒餵食了什麼，如果孩子吃飽了，克朗就應該沒問題。

營養學家怎樣說？

《真正的食物：吃什麼及其原因》（Real Food）的作者尼娜 普朗克(NINA PLANCK )在紐約時報發表的文章《素食導致的死亡》中寫道：克朗的案例至少已經是四年之內的第三對素食父母因此而被宣判有罪，這些事件立刻引發人們對營養學的探討。

普朗克說，通過古老的烹飪方法通常可以看到人們生存、再生和成長所需要的自然食物結構：傳統的素食者（如印度素食者）所吃的食品一般包括含蛋白質、必要脂肪和各種維他命的奶類、蛋類。從古至今，不存在完全素食的社會，原因很簡單：從長期角度講，素食根本無法提供人體所需要的充足營養。

文章還說：嬰兒食素是嬰兒缺乏蛋白質的一個危險因素。營養學家認為蛋白質主要從兩大類食物中攝取：第一等級來自肉類、魚類、雞蛋和牛奶和第二等級來自植物。

事實上，人體也需要動物蛋白和脂肪，因為這些食物含有生命所需要的基本氨基酸，而植物蛋白卻不同，其所含蛋白的數量與質量還不及動物蛋白。

素食品可能缺少維他命B12、有用的維他命A和D以及必要的礦物質如鈣和鋅，因為維他命B12只能在動物肉類食品中才含有；有用的維他命A和D可以從肉類、魚類、雞蛋和黃油中獲取；如果嬰兒失去了這些營養成分，就會出現大腦遲鈍、影響成長以及神經受傷。

有責任心的素食父母知道母乳是最佳的哺育嬰兒的食物，因為母乳含有許多必要的營養成分，包括無數的免疫和成長要素。然而即使是母乳餵養的嬰兒也存在危險。研究表明素食者的乳汁缺少高脂肪魚類所含有的足夠的廿二碳六烯酸(Docosahexaenoic acid,，簡稱DHA)，Omega-3好脂肪。DHA的確非常重要，因為它對眼睛和大腦的發育都至關重要。

如果只給孩子吃素，孩子可能會缺少使他們生存和成長所需要的營養食品。
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