深海魚（三文魚、金槍魚等）脂肪含量低、蛋白質豐富，營養價值非常高。尤其是其中富含的多不飽和脂肪酸，對於開發智力、促進腦部發育非常有好處。雖然三文魚價格不菲，但魚頭還算價廉物美，20多元就能買一大個。燉湯味道鮮美，常喝還能健腦。

原料：三文魚頭一個，豆腐500克，薑、枸杞、黃酒、鹽、胡椒粉適量。

做法：
1.魚頭一切為二，洗乾淨，特別是去乾淨腮，用加了黃酒的鹽開水燙2分鐘， 撈出洗淨。豆腐切成3釐米大小的塊。

2.將魚頭、豆腐放入湯鍋內，並加入足量的水大火燒開。

3.放入薑片、兩勺黃酒、一小把枸杞，用小火燉煮1個半小時即可。

4.起鍋前加入鹽和胡椒粉調味。
文章來源：人民網