【大紀元5月21日報導】（中央社記者倪國炎金門二十一日電）針對金門高粱酒愈陳愈香的特點，金門酒廠實業股份有限公司展開窖藏高粱酒計畫，以卸下軍事任務的坑道為酒窖，金酒公司總經理王毅民今天強調，窖藏優質儲酒將是金酒的新賣點。

金酒公司上午舉行窖藏優質儲酒上市發表會，由縣長李炷烽、金酒公司董事長李榮文主持，王毅民說明坑道儲酒計畫，並展示最新生產、號稱全國容量最大白酒的三十公升罈裝金門高粱酒。

王毅民指出，近年來市場投資國外紅酒議題持續發燒，其實，金門高粱酒是目前國內唯一在中式白酒市場中會隨時間催陳而逐年增值的產品，金門的鄉親、買賣金門高粱酒的盤商，早就當作生財資產，長期儲放，銷售價格亦隨時間而高漲。

他說，金門過去在戰爭歲月開挖的花崗岩戰備坑道，隨著兩岸關係緩和、部隊減少而逐漸空置，由於坑道有恆溫、恆濕穩定酒質的特點，意外的提供了儲藏金門高粱酒絕佳的環境，為此，展開窖藏優質儲酒計畫。

金酒公司是先選定太武山經武坑道，以一年多時間規劃坑道酒窖，將儲藏一千公升酒六百罈，部分空間則做為消費者預購三年窖藏酒儲酒用。

王毅民說，去年金門高粱酒的年產量超過二千一百萬公升，雖然熱賣供不應求，但金酒公司仍決定在不衝業績下，保留二百多萬公升儲存，存入坑道酒窖做為陳年高粱酒保值，除了經武坑道外，後續還有光華園坑道、長江坑道等在規劃中。

王毅民指出，如果軍方釋出的坑道數量夠，窖藏儲酒計畫會擴大，甚至採取封窖措施，未來將有十年、二十年，甚至五十年、一百年的高粱酒，不但提昇酒質、也提高金門高粱酒的產值。