材料：小黃瓜3條、鴨肫2個、紅辣椒1條、蒜頭

調味料：鹽、香油

作法：

一、將鴨肫洗淨，切花片，用滾水川燙即可撈起瀝乾備用。

二、小黃瓜洗淨切條狀，紅辣椒、蒜頭切片。

三、鍋內倒入1匙油，將蒜頭、辣椒爆香，再放入小黃瓜和鴨肫炒熟，放入鹽、香油即可食用。＠＊
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