材料：大排骨400公克、蔥、薑、蒜頭2粒、地瓜粉1-2碗

調味料：米酒一大匙、鹽、醬油少許

作法：

一、大排骨洗淨，用肉搥拍鬆軟，將蔥、薑、蒜頭切片。

二、將大排骨放入大碗中，用調味料醃20分鐘撈起。沾裹地瓜粉，兩面沾均勻，備用。

三、鍋中倒入3至4杯油，油燒熱放入（二）大排骨炸至金黃色即可。＠＊

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