材料：

酸鳳梨1顆 約2斤

冰糖 100g

鹽 200g

甘草 7片

豆粕 半斤

米酒 200cc

作法：

將上述材料，以每層平均分攤的方式裝入玻璃罐中，醃漬三個月。但鳳梨醬是會越陳越香的哦！

趁著鳳梨盛產的季節動手做，三個月後就可以用其製作鳳梨苦瓜雞、鳳梨虱目魚了！

註：豆粕生產於端午節前後，到一般雜貨店就買得到。＠＊

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