紡織品、染製品、陶器、工藝品等日本京都的產物，到了近世吸引了大眾的眼光，也為人們的生活增添色彩。

最具代表性的京都產物非西陣的紡織品與京染的染製品莫屬了。西陣織承襲自古以來的傳統，擁有無可比擬的高超紡織技術。尤其是當初為了躲避應仁之亂，許多紡織師傅移居到堺（位於大阪府面向大阪灣的港灣城市——譯註），見識了進口紡織物的技術。他們於戰亂後再度回到京都，在西軍陣地的舊址發展紡織業，因而得到「西陣」之名。

到了十七世紀，紡織機的數目急遽增加。但是享保十五年（西元一七三○年），一場大火燒毀了三千台紡織機，在那之前據說西陣曾經擁有七千台紡織機，其中有不少是需要兩、三人共同作業，需要高度技術的「高機」（一種手織機——譯註）。

與紡織品齊名的是著名的京都和服布料——友禪染，這種友禪染據傳是在元祿年間（西元一六八八—一七○四年），由畫師宮崎友禪齋所發明。友禪染運用紙版染出繽紛多彩的花樣，設計充滿大膽的創意。在染布料的工序中，拜鴨川與桂川等美麗河川豐富的水流才讓友禪染發達起來。

京都的陶器稱為「京燒」，江戶時代以後成為京都具代表性的產業。在仁清窯推出彩繪的陶器後，更讓京都陶器的名聲如日中天。仁清是丹波的陶工，本名野野村清右衛門，他在栗田口修習製陶的方法，在瀨戶學習茶器製作，到了正保四年（西元一六四七年），他在仁和寺前建造了燒窯，在金森宗和的指導下開始燒製茶道用的茶陶。他所燒製的陶器被形容為「典雅優麗」，非常受到茶道界的喜愛。仁清窯的陶器稱為「古清水」，是為「京燒」的典範。

到了元祿十二年（西元一六九九年），尾形乾山在今日的右京區鳴瀧也建造了燒窯；相對於仁清，尾形的窯講究「沈靜」。京都的燒窯雖然以這兩處為主流，但是音羽、清閑寺、清水等東山一帶的窯，也就是「清水燒」也十分受到歡迎。除此以外，京都各地還有八燒、栗田燒、御菩薩燒、東福寺燒、修學院燒、音羽燒、押小路燒、野神燒、御室燒、樂燒等的燒窯生產陶器，京燒也逐漸拓展到各地去。

京都的產物除了前述的紡織、燒陶之外，還有京白粉（化妝品的粉）、京紅（口紅、腮紅）、京果子（甜點）、京人形、京扇子、京袋物（提袋）、京佛壇等冠上「京」字的產物，讓京都的產業盛極一時。京都的物產承襲了傳統的技法，再加上師父熟練的技術與設計，誕生了嶄新的「京物」（京都產品）。

－－摘自 馬可孛羅文化《京都千二百年（下）》@

(//www.dajiyuan.com)