【大紀元5月12日訊】 (大紀元記者王洋報導) 5月5日下午，由德州中文台舉辦的第二屆大廚開講烹飪比賽在美華天主堂的側廳熱鬧登場，現場觀眾超過300人。經過一番角逐，陳德新先生以他的「酪梨玉荷包」獲得第一名﹔第二名是老四川的廚師朱萬成做的「米粉農二哥肘子」﹔第三名是由江壁朱烹製的「華蓋鳳翼」。

這次比賽邀請到著名的烹飪專家、來自加州洛杉磯的林慧懿女士擔任評判。她曾經擔任李安電影『飲食男女』美食設計總策劃，為民生報、中央日報及各雜誌撰寫美食專欄。在德州中文臺1180的每週「大廚開講」節目當中為大家介紹中華美食，在本地聽眾中也頗有號召力。

在比賽前一天的下午，林慧懿老師就在HEB為大家現場開爐授課。比賽當天她還現場演示了燒茄子、蔥爆牛柳等一些家常菜的製作。雖然是普通的菜餚，但是林老師做出來的口味的確格外鮮美。從切菜、到油溫、到調料，林老師邊做邊為大家詳細解釋，道出背後的各種秘訣，令觀眾都頗有茅塞頓開之感。

休斯頓愛好烹調的人士這次也大展身手，精心準備了自己創意的美食作品參加比賽。經過林老師和五位評委的評審，從色、香、味和創意方面綜合考量，產生了佳作獎、創意獎、人氣獎和前三名大獎。佳作獎的獲得者分別是陳卉夷的「龍飛鳳舞」，陸美芳的「一帆風順」，王吟昭的「天池肉餅米粉」，Jane Chen的「四季粉」。最佳創意獎由Helen Huo的「涼粉米粉卷」獲得。

最後，獲得第一名的陳德新先生成為今年的「雙料冠軍」，他同時得到第一名和最佳人氣獎。他說自己從一年多前就開始試做這道「酪梨玉荷包」，並曾向陳康元醫師請教，也曾求教於日本大廚，然後經過反復試驗，才有了今天的成績。看來，要成為真正的「大廚」的確不容易﹗ @(//www.dajiyuan.com)