【大紀元5月11日訊】〔自由時報記者謝介裕／水里報導〕水里農會十日舉辦黃熟梅評鑑活動，是全國首次舉辦，計有四十多位農友報名參加，希望藉此導正民眾認為黃熟梅等同是「爛貨」或「無用武之地」的觀念，進而提高品質，為農友創造更多的利潤。

活動在水里農會舉行，斑點、成熟均勻度、果實大小、形狀、香氣等是主要評審重點，農委會農業試驗所、台中區農業改良場、縣府農業局等相關單位人員均受邀擔任評審，對梅果察形觀色，或低頭嗅味，甚至將梅果剝開品嚐，以便了解美觀的果實是否有「金玉其表，敗絮其中」的缺失，評鑑過程十分嚴謹。

農委會農業試驗所長林俊義指出，時下農友及民眾多半認為梅果愈青澀愈有用處，過於成熟則是「賠錢貨」，這是不正確的觀念。

物盡其用 創造利潤

林俊義及水里農會總幹事許麗珍說，青梅及黃熟梅用途不同，青梅適合作酸梅、脆梅等乾果類食品；黃熟梅因熟度夠，若用在果醬、果汁甚至釀酒等用途，品質及風味絕對比青梅好，如農會生產的麵條梅拌醬即是最好的例證，因多數民眾並不清楚，以致黃熟梅無法達到「物盡其用」，價格也與青梅有嚴重落差，如今年青梅市場平均每公斤價格約四十五元，黃熟梅僅十五元左右，是農政單位積極推廣的主要原因。

黃熟梅評鑑成績如下：冠軍沈碧雲；亞軍吳碧玉、王碧山；季軍王國欽、曾富榮及詹春生。

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