新鮮魚，洗淨切塊 。

油炸過的豆腐，在豆腐上切個十字口 。

薑絲，蔥段，蔥絲。

把薑絲下油鍋爆香，倒入魚頭，炒一會兒 。

把豆腐也倒入，放入鹽，醬油，糖，蠔油炒伴一下 。

把沙煲煮熱，把蔥段放於底 。

把調好味的魚頭豆腐放入沙煲裡，加少許水，慢火煮 。

煮至水差不多沒有了 。

把蔥絲放於面上，蓋好蓋就能吃了 。

成品。

(源自:搜飯網)