名字，座落在敦化南路靠近和平東路的巷內。曾經聽人談及它，但初次入內用餐的原因是偶然間路過，好奇心使然。

老板是料亭壽司檯上的主刀者，人稱阿田師，在同業業界的評價中，他是屬於自我要求甚嚴的日本料理師傅。

這些年約4、50歲的日本料理師傅們，多少都有師承的淵源，彼此常有互動，有的師傅，因緣際會掌握顧客的需要，以物超所值的價格，成為遠近馳名的連鎖日本料理餐廳，有的則因定位不明，讓客戶無法有所期待由盛轉衰。

但阿田師一直堅持自己的理想，寧可不賣，要賣就是賣最好的，讓客戶吃得安心，因此價格不低，但確實讓不少老饕滿足，因此生意一直很好。

阿田師有位賢內助，她負責招待顧客，親切的介紹食材和問候，讓來用餐的食客有備受尊重的感覺，也彌補阿田師沉默寡言的些許不足。

其實在壽司檯上工作者，本就不許多言，以免口沬橫飛，多少有不潔的疑慮。

料亭的位子不多，適合三五好友相聚用餐，品嘗阿田師精湛的手藝，來壺大吟釀是一大享受。◇

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