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膜過濾除菌 呈現真實的味道

【大紀元4月25日訊】(據中廣新聞戴瑞芬報導)工業局「主導性新產品開發計畫」統一企業發表「膜過濾除菌」技術成果,取得果汁和鮮乳製法兩項專利,幫助台灣本土水果和牛乳在罐裝後,也能喝出鮮榨的好味道,和原始的營養素。

罐裝果汁和罐裝牛奶,雖然能保存比較久,不過在殺菌過程中加熱會破壞風味,流失營養成分,卻是不爭的事實。不過這個遺憾已經獲得改善,統一企業在工業局「主導性新產品開發計畫」進行「膜過濾除菌」技術研發,利用新創性膜過濾低溫除菌技術,在含果肉果汁的加工、及改善免疫成分流失的鮮乳製法,取得兩項專利,讓果汁和牛乳接近新鮮原料,保留活性營養成分,而把細菌去除,讓產品無須再添加香料及色素。工業局長陳昭義表示,這項新創技術可以幫助台灣本土水果和牛乳技術升級產品創新。

統一企業應用膜過濾除菌技術,已經開發出低溫殺菌系列乳鐵蛋白鮮乳、及冷殺菌果汁等六項產品。而消費者在選擇時,除了傳統的進口濃縮還原、無菌鋁箔包之外,還有更先進的膜過濾產品,新鮮度更完美。