【大紀元4月25日訊】(據中廣新聞記者李書璇報導)在世界最高樓的頂端享受美食是什麼滋味，相信很多人都想要感受，現在在台北101大樓85樓有一家知名餐廳開幕，擁有東西北三面觀景窗的用餐環境，讓許多顧客一邊用餐一邊忙著拿起照相機拍攝美景，而餐廳也以台菜西吃的套餐方式讓不習慣單點台菜的觀光客，也能品嘗精緻台灣美食。

知名台菜料理在台北101大樓85樓正式開幕，位置絕佳的餐廳擁有朝向東、北、西三面開闊的觀景窗，空間設計以俐落的線條與穿透性為基調，利用燈光對比與材質混搭的手法，營造出時空錯置的後現代感；針對不同用餐時段，以蟲鳴、鳥叫、潮聲與古典、通俗、台語、西洋樂曲搭配交織出不同的音樂情境。

欣葉餐廳公關黃佳楹說，觀景窗東邊可以看到象山，西邊可以看到台北車站，北邊則可以看到內湖科學園區以及美麗華摩天輪；美好的用餐環境希望可以勾起顧客們熟悉卻又遙遠的記憶，讓心靈暫時從真實世界抽離。

而配合擁有許多國際觀光客源的101，台菜餐廳也顛覆傳統的單點模式推出台菜新吃法，以一人一份的套餐形式融入西餐服務流程與日本料理裝盤擺飾，像是主打的精緻佛跳牆套餐一份1680，內容包括三式開胃菜、四式冷菜拼盤、魚翅佛跳牆、椒鹽海明蝦、繡球干貝盅、四季蒸米糕、時令水果、精緻甜點、紅蓮雪蛤等精緻餐點一道一道呈上，廚師更可針對菜色上有特別偏好或忌口的顧客，提供食材或作法的微調，相當貼心；餐廳才剛開張，預約已經到月底，想要在雲端享受美食的饕客們，餐廳不收過路客，記得一定要先預約。