【大紀元4月24日報導】（中央社記者郭美瑜台北二十四日電）開平餐飲學校學生張旭勛、蔡慈偉參加在中國北京舉辦的「東方美食國際大獎賽暨奧運美食中國超廚」總決賽，與兩百多位中國大陸專業廚師競技，雙雙入選大陸奧運百強超廚。兩人作品「孔雀開屏映繽紛」冷盤及「台北特色小點」將在奧運比賽期間推介使用。

開平餐飲學校表示，超廚總決賽是中國大陸為了奧運向餐飲界發出的創意菜徵召令，鼓勵三十九歲以下的廚師設計菜餚，並從一千多名參賽者中初選出二百一十位進行總決賽。總決賽除了選出十位超廚，前一百名的廚師獲頒百強超廚的殊榮，獲選的食譜並將在奧運比賽期間推介使用。

開平說，參賽者多為中壯年的廚師，廚藝豐富，論刀工、火候、經驗，十八歲的學生難望其項背，不過，蔡慈偉與張旭勛表現出大將之風，獲得八十九分及八十五點五分，雙雙入選百強超廚。

學生表示，參賽者個個都是經驗豐富的廚師，反而得失心不大，能沈穩地把在學校練習的菜色表現出來，菜色端上桌時，整體感覺與中國大陸廚師的傳統中菜風格大不同，可能因此獲得評審的青睞。