金門石蚵文化節 吃喝玩樂一把抓

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【大紀元4月24日訊】金門因四面環海水,石蚵的養殖成了漁民很重要的經濟活動。金門縣金寧鄉響應縣政府一鄉一特產,舉辦石蚵文化節的活動已是第五屆。今年的活動包含蚵田生態公車之旅、石蚵美食園遊會、石蚵農特產促銷、挑蚵體驗、剝蚵比賽、創意美食比賽。透過多元的活動,讓人們認識石蚵的歷史與文化價值,為地方產業的促銷加值。

石蚵台灣話俗稱蚵仔。金門的蚵仔麵線、蚵仔煎響富盛名,是許多觀光客到金門必嚐的美食之一。但金門的蚵仔為何如此滋美味鮮,現在就由記者搭上生態公車帶您一同探訪石蚵的家。

解說員表示,金門的石蚵是養在潮間帶,退潮的時間暴露在空氣中吸收日月精華,相較於台灣的吊蚵整天泡在水裡,因此金門的蚵仔吃起來比較Q而且也更甜美。

這次活動的主題是邀請民眾來共賞金寧鄉的「歷史、文化、美食」,本身也是金寧鄉人的金門縣長李炷烽,對於這次的活動特別有所感觸。

金門縣長李炷烽:沒有石蚵很多人的生活無以為濟,沒有石蚵的販售,很多人沒有學費去上學,所以我想石蚵是我們金門的恩人,石蚵也鍛鍊了我們金門人非常強健的意志和體魄。

民眾黃克溫:這個樣很好,讓小朋友也能體驗一下早期先民在海邊的一種生活,在海邊怎麼採集這個海蚵。

本屆文化節增加的「石蚵創意美食比賽」活動,吸引了不少隊伍參賽。圍觀的民眾在苦等了一個小時後,得以試吃品嚐,成了最大的贏家。

(//www.dajiyuan.com)

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