【大紀元4月23日報導】（中央社記者葉子綱嘉義縣二十三日電）烹飪廢氣逕行排放到溝渠的行為，違反空器污染法規，環保署將於今年十月一日開始取締餐廳或攤販等營利事業最高可處一百萬元罰款，嘉義縣環保局今天呼籲業者，共同維護生活環境品質，切莫以身試法，應及早因應改善。

嘉義縣環保局長林榮和今天指出，台灣本土小吃餐飲或攤販林立，成為美食特色之一，但是其中也衍生垃圾、噪音、臭味污染等問題，尤其是廚房油煙排放，研究顯示是影響健康的主要元兇，未善加處理就會造成嚴重空氣污染。

林榮和進一步指出，環保局清查，大部分餐飲業未設空氣污染防制設備，而是將烹飪廢氣直接排放到大氣中，或把廢氣排氣管連接至雨水排水溝或其他溝渠，造成油垢積結產生惡臭等，甚至水溝堵塞，老鼠、蟑螂、蚊蠅滋生，嚴重影響環境衛生。

他表示，環保署於今年四月間公告「從事烹飪，將烹飪廢氣逕行排放至溝渠中，致產生油煙或惡臭者，為空氣污染行為」，將於今年十月一日開始取締非營利個人違法將處五千元到十萬元不等罰款，餐廳或攤販等營利事業，將處十萬元到一百萬元罰款。