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山藥荸薺解春睏

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春風宜人,鳥語花香,一派生機勃勃的景象。可不少人卻整天情緒低落、頭昏腦漲,一到白天就嗜睡、打哈欠,白白辜負了一番大好春光。

春睏是人體對季節變化的一種正常反應,並不是病,可犯起來著實叫人煩惱。雖然中醫典籍對「春睏」並沒有詳細論述,但對養生卻頗有心得。《黃帝內經》說:「春三月,此謂發陳,天地俱生,萬物以榮;夜臥早起,廣步於庭,被發緩形,以使志生……此春氣之應,養生之道也」。因此,告別春睏,早起鍛煉、起居有常都是基本。

此外,注意飲食調節,對減輕春困也大有裨益。孫思邈的《千金方》中有記載:春天飲食應「省酸增甘,以養脾氣」。姜良鐸教授也認為,多吃健脾、補腎的食物,如山藥、薏米、蓮子、南瓜、土豆、白薯、芋頭以及含水分比較多的食物,如藕、荸薺、百合等,能振奮精神、解除疲乏。特別是山藥和荸薺,稱得上春季養生的佳品。

山藥塊莖肥厚多汁,又甜又綿,且帶黏性,生熟均可食用,可益氣力、長肌肉、有使耳聰目明、延年益壽的作用。從古至今,無論治病或是強身,山藥都是首選之一。山藥烹製起來也很方便,可以配枸杞子,或將其與米飯放在一起蒸,都是不錯的選擇。

荸薺肉質潔白,味甜多汁、清脆可口,自古有「地下雪梨」之譽,又被視為「江南人蔘」,能用來益氣安中,開胃消食,除熱生津,不過最好洗淨煮透後再食用,不要生吃,味道會更加甜美。也可做清水馬蹄湯,將荸薺削去外皮洗淨,入鍋加適量水和冰糖,煮至熟透即可。

趕走春睏,在平衡膳食的基礎上,還必須格外青睞以下三類食物:第一,多吃各種富含鉀離子、鈉離子的新鮮水果,如柚子、葡萄、梨等;第二,及時補充高蛋白食物,如豆腐、牛奶、魚等;第三,滋補類食品,如人蔘、銀耳也可以吃些,但不能過量。

文章來源:華夏中醫網

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