【大紀元4月13日訊】中華民國僑務委員會為提供海外僑民餐飲技術，協助海外僑營餐飲烘焙業從業人員或有意從事烘焙業者，學習中西式糕點麵包及餅類烘焙製作技術，並研習企業經營管理新知，提昇經營管理理念，促進海內外經驗交流，提昇僑商在當地市場之競爭力，特開辦第38期烘焙研習班。　

　　　　　　　　　　　　

研習時間為6月11日(星期一)至6月29日(星期五)。本會將利用正常上班天安排文化知性之旅1次，第一週星期六安排研習課程，其餘之星期六及星期日自由活動。

課程內容為烘焙產品實務製作烘焙計算與配方平衡、烘焙材料之特性與功能、烘焙衛生及營養、烘焙機械之認識、各類麵包、蛋糕、歐式西點產品之理論與實際製作技術產品分類、中式傳統與創新點心糕餅、台灣特色糕餅之基本做法概論暨實習技術方法。

研習時數：研習日程計15天，研習總時數合計至少126小時（含僑務委員會共同課程7小時、文化知性之旅8小時、烘焙專業課程92小時、企業參訪8小時、專題演講2小時及聯誼課程9小時）。

歡迎海外僑商踴躍報名參加，有興趣者請於4月20日前向波士頓華僑文教中心報名。電話: 617-965-8801。(//www.dajiyuan.com)