【大紀元4月10日報導】（中央社記者顧恆湛台北十日電）美國在台協會農業貿易辦事處與美國南方貿易協會 (Southern U.S. TradeAssociation)四月份聯合舉辦「紐奧良爵士與肯瓊料理饗宴」活動，特別邀請名廚羅伊．里昂 (Roy Lyons)來台展現紐奧良肯瓊 (Cajun cuisine)料理絕技。

美國在台協會農業貿易辦事處表示，肯瓊料理名廚羅伊十日起來台訪問兩週，他將在各種活動中展現肯瓊料理的絕技，包括飯店與餐廳內菜色促銷、專業廚師比賽、肯瓊料理廚師訓練研討會及在零售店內展示美國南方最優食材與料理為宗旨的促銷。

美國在台協會指出，肯瓊料理名廚羅伊曾獲獎無數，是路易斯安那州Frog City Cafe老板，他此次將設計菜單、監督廚房及推薦符合台灣口味與本地飲食偏好的食譜。美國在台協會農業貿易辦事處配合這些活動，也會推廣多種高品質美國食材，像是美國牛肉、豬肉、禽肉、稻米、馬鈴薯等。

美國在台協會說，預計有二十五家以上的餐廳將參加名廚羅伊的培訓活動，並供應肯瓊料理美食直到五月底。這些餐廳也會參加Jasons Market Place超市協辦的一項抽獎活動。這次抽獎的特獎為美國聯合航空提供的台北─美國來回機票。開獎日為2007年6月15日。

美國在台協會說，肯瓊文化與料理是美國南部路易斯安那州與紐奧良市的特殊產物。路易斯安那州的人口是由印第安原住民及法國、非洲的移民後裔組成，共同創造出這道美食，這種「融合料理」已有三百年歷史。在密西西比三角洲南部發源的爵士樂，則主要出自非裔美國人音樂傳統，目前已成為全球性的音樂。

美國在台協會表示，肯瓊料理與爵士相關活動將繼續到五月底，詳情可聯絡美國在台協會農業貿易辦事處，電話﹕ (02)2705-6536，活動網頁：//www.ait.org.tw/en/agriculture/ato/200704-Cajun/PublicAnnouncement.aspx。