【大紀元3月9日訊】(台視新聞)毒物專家說，不管是植物油或動物油，只要經過高溫熱煮，都會釋放一種名為「多環芳香烴」的致癌物，吸多了會引發肺癌。

為了煮一桌全家人期待的美味晚餐，廚房的媽媽忙碌炒菜，這嗆人的油煙，雖然瀰漫著濃濃的菜香，卻可能在長期大量吸入之後，成了人體健康的殺手，最嚴重的會導致肺癌。醫生說，吸入過多的油煙，引發呼吸系統疾病的機率比抽菸還要高。

不論是植物油，還是動物油，經過高溫加熱都會分解出各種油煙，夾雜了有毒物質，其中又以燒烤餐廳釋放的油煙濃度最高。

建議民眾，最好使用高功率馬達的抽油煙機，抽油煙機的最佳位置要距離瓦斯爐50到70公分的上方，排放的煙管長度在5公尺內，也要避免超過3個轉折，才容易達到排煙的效果。

另外，一定要記得先把抽油煙機打開再烹調，炒菜時不要把油熱到冒煙才炒，也比較能避免吸入過多油煙。

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