說了這麼多煲湯的要領，您是不是已經躍躍欲試了呢？下面為大家介紹一些常用肉類材料的功效。

　　排骨湯抗衰老。骨湯中的特殊養分以及膠原蛋白可促進微循環，50—59歲這10年是人 體微循環由盛到衰的轉折期，骨骼老化速度快，多喝骨頭湯可收到藥物難以達到的功效。

　　魚湯防哮喘。魚湯中含有一種特殊的脂肪酸，它具有抗炎作用，可以治療肺呼吸道炎症，預防哮喘發作，對兒童哮喘病最為有效。

　　雞湯抗感冒。雞湯，特別是母雞湯中的特殊養分，可加快咽喉部及支氣管膜的血液循環，增強黏液分泌，及時清除呼吸道病毒，緩解咳嗽、咽乾、喉痛等症狀。煲制雞湯時，裡面可以放一些海帶、香菇等。

　　牛肉湯中放番茄。煲牛肉湯時，放一兩個番茄，可以增加湯中番茄紅素的含量，而且果酸能嫩化牛肉纖維，使肉質更鮮美。

　　豬蹄湯不宜常吃。由於其中的膠原蛋白不能完全利於吸收，會給胃腸消化系統帶來麻煩，即使要吃，也要與青菜、蓮藕放在一起煮。

　　最後，王宜提醒，肉類煲湯較油、熱量高，不適合晚上食用，選在上午或中午吃比較好。

(來源:星辰美食網)